Tarte Tatin di asparagi bianchi e premio

Difficilmente uso nomi stranieri per le mie ricette, ma qui è d'obbligo, dato che la suddetta torta è, o sarebbe, stata inventatata dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin.Questo la dice lunga anche sul fatto che Tatin si scrive in maiuscolo. Sembra che la ricetta sia nata da un "errore" di una delle sorelle che, per la fretta, si era dimenticata di mettere la pasta frolla sotto le mele. Eh già, l'originale nasce con le mele, ma poi, tutto si evolve e così, questa deliziosa torta, viene riprodotta con altri vegetali, non solo con la frutta!!! Per rimanere in tema ho adoperato il fromage du chevre ;-)... poi, però, sono ritornata nel mio territorio adoperando gli asparagi bianchi.

Due versioni di pasta con la cicoria

Quando Libera ha trovato Questa ricetta, ero con lei. Un foglietto volante pronto per essere cestinato ed invece...siamo rimaste incuriosite dall'originalità della ricetta. Poi, io me ne sono dimenticata e qualche giorno dopo lei mi telefona e mi dice: "sai che ho fatto la ricetta? buonissima!!!". Cosa potevo fare, avendo la cicoria in casa?... replicare subito, naturalmente. Però (c'è spesso un però) avevo la cicoria "cimata", quella delle puntarelle per intenderci. A me era piaciuta, a mio marito e a mio figlio così e così. perché un pochino amara per i loro gusti.

Parmigiana di melanzane...svuotafrigo

Mi riferisco sempre all'eccesso di prodotti. Questa volta è toccato a lui (il marito) grigliare le melanzane. Quando ho iniziato a preparare la parmigiana, mi sono accorta di non avere abbastanza mozzarella. Volevo adoperare tutte le melanzane e così alla mozzarella ho aggiunto del formaggio fresco e besciamella. Sopra la parmigiana, la besciamella con il mio pesto. Una manciata generosa di montasio stagionato grattugiato e voilà...una sciccheria. Non metto il peso degli ingredienti per ovvi motivi ( la mia era una "tegliona").

Torta di fragole senza uova

Prima della cottura

Dopo la cottura

Mi era piaciuta subito la torta di fragole vista sul blog di Marifra. Volevo replicarla togliendo le uova, dato che mia nuora è intollerante. Rispetto alle sue, le mie fragole si sono un pò "infossate" all'interno del dolce, ma io, "furbetta", l'ho fotografata prima, così da far vedere quanto ero stata "precisina". Naturalmente la ricetta non è proprio la stessa, ma il commento di chi l'ha mangiata (e poi il resto se l'è portato a casa) è stato molto positivo!!! Praticamente è una torta "sette vasetti", solo che, al posto del vasetto dell'olio, c'è la panna!!

Passo alla ricetta....

Pane e broccoli

Solitamente, il pomeriggio non guardo la televisione, ma un giorno, mi sono soffermata su un programma, dove Federica De Denaro dava questa ricetta. Me ne sono subito innamorata e l'ho riprodotta. Siccome non l'avevo segnata e l'ho fatta qualche tempo dopo, non so se la ricetta è proprio uguale. Devo ammettere che comunque è venuta una squisitezza!!! Metto la quantità degli ingredienti, ma non per il numero persone, dato che mio marito e io, in due volte l'abbiamo mangiato tutto (come piatto unico naturalmente)....;-)

Salmone al rosmarino e premi

Ero indecisa se postare questa ricetta, dato che si potrebbe chiamare non-ricetta. Amo cucinare il pesce in maniera piuttosto semplice, specialmente il salmone, un pesce piuttosto grasso, ma con un grasso "salutare" (vi dice niente omega 6?). Qualche volta faccio qualche eccezione nella cottura, elaboro un pò la ricetta, ma questa è un'altra storia!! Questa volta è semplicissima, ma non per questo meno gustosa!!!

La staffetta dell'amicizia

Il testimone di questa staffetta mi è stato passato da tre amiche blogger:

Maria 61, Tiziana, Makenia

Le regole del gioco sono:

. creare un post inserendo il logo della staffetta e invitare le 14 blogghine che vorresti conoscere meglio; Postare le 8 domande qui di seguito; Rispondere alle stesse sul vostro post

1- Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?

Nessuno mi ha fatto questa domanda.

2- Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?

Quando è arrivata la televisione, avevo 8 anni e non c'erano i cartoni animati. I programmi inziavano alle 16 con la tivù dei ragazzi.

3- Quali erano i vostri giochi preferiti?

Tutti i giochi da maschiaccio.

4- Qual'è stato il il più bel vostro compleanno e perchè?

Fino ad una certa età, tutti, dopo gli anta nessuno. Il perchè non ha bisogno di spiegazioni!

5- Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?

E voi pensate che non ho fatto le cose che volevo fare? Addirittura ho iniziato da poco un corso di fotografia, alla mia veneranda età!!

6- Qual'è stata la vostra prima passione sportiva e non?

Sono nata cucinando, (la mia grande passione) e poi: il cucito, ( ho fatto i vestiti da sposa delle mie ragazze), il ricamo ecc.......

7- Qual'è stato il vostro primo idolo musicale?

Equipe 84

8- Qual'è stata la cosa più bella chiesta ( ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?

Al mio paese passava San Nicolò (passa ancora). Siccome la mia era una famiglia benestante, non mi ricordo di aver dovuto chiedere qualcosa.

Ora, dovrei passare il testimone a 14 blogger, ma io lo dono a tutti quelli che passano di qua (e anche a quelli che non passano).

Premio doppio e scuse

Questo è un post contradditorio. Ricevo un premio da due foodblogger e due se ne vanno dai miei sostenitori. Questo mi è stato donato dalla bravissima Maria 61 e dalla dolcissima Shamira Gatta Ora arriva la nota dolente. In contrapposizione a questi graditissimi premi, due miei sostenitori, nel giro di un'ora se ne sono andati. Ora ognuno è padrone di fare ciò che ritiene giusto, ma se questo è dovuto a qualcosa che ho fatto di sbagliato, vorrei rimediare. Chiedo umilmente scusa alle due persone che si sono sentite offese!

Calamari ripieni con feta

Quando ho preparato questa pietanza, faceva un caldo infernale che aveva esaurito la mia fantasia culinaria, e allora, che fare?...Copiare spudoratamente! Avevo della feta (che non amo molto ma i miei figli l'adorano) che non sapevo come adoperare e un pacco di calamari surgelati; come potevo non copiare questa ricettta che ho trovato (è stata una coincidenza) da Ornella? Devo dire ch'è piaciuta molto anche a me. Meno male che l'unico neurone rimasto (gli altri erano andati al mare), mi ha suggerito qualche modifica; così da darmi l'impressione di fare di testa mia. Metto i miei ingredienti, per l'originale, vi rimando da Ornella.

Pasta e fagioli e un graditissimo premio

Sono stata a lungo indecisa se mettere o meno questa "ricetta", dato che la pasta e fagioli evoca serate invernali riscaldate da una calda zuppa. Poi mi sono detta: "i fagioli sono legumi estivi e allora sfatiamo la leggenda: fagioli= freddo. Se mangiata tiepida è molto gradita anche in estate e cosa non trascurabile, non necessita di molti grassi (a parte l'olio evo che facoltativamente uno mette a crudo), il che in questa stagione è una cosa positiva. Sempre parlando con me medesima, mi sono detta: "cara Solema certi blogvip's postano delle ricette strane eppure sono seguitissime e allora cosa aspetti?" . Adopero i borlotti lamon di alta Carnia, che compero a fine estate e metto in congelatore in sacchetti da 1Kg, che corrispondono a 2Kg. con la buccia. Con un sacchetto preparo pasta e fagioli per circa 8 persone e una terrinetta da condire con olio evo, sale aceto balsamico.

Ingredienti x 8 persone:

1 Kg di fagioli sgusciati

2 piccole cipolle

1 gambo di sedano

1 carota

Sale o dado

Pasta a piacere

Procedimento:

Lavate i fagioli e metteteli in una pentola con le verdure intere, coperti d'acqua fredda. Fateli cuocere a fuoco medio, ci vorranno circa 30 minuti. Togliete metà dei fagioli e frullate gli altri con le verdure. Io li frullo con il minipimer a immersione! Quando è tutto frullato aggiungete i fagioli interi; ne aggiungete a piacere (a noi piace molto "fagiolosa"), quelli che rimangono si mangiano in insalata! Portate a bollore, aggiungete il sale o il dado (io metto il granulare vegetale bio), mettete la pasta a vostro piacere, sia di quantità che qualità. A questo punto, io la lascio intiepidire se, appunto, la faccio in estate e si può servire in purezza o con il formaggio grattugiato e con l'olio evo da mettere a crudo. I miei "ragazzi" mettono l'olio con peperoncino home made!!

Questo graditissimo premio mi è stato donato da Paola,Lo scrigno dei Tesori

Premi

Mi scuso tantissimo per il ritardo con cui posto questi premi. Li accetto sempre tanto volentieri, è bello sapere che qualcuno pensa a me!!!! Naturalmente li dono a tutti gli amici che passano di qua!!! Mi farebbe davvero piacere che qualcuno li facesse suoi!!!

Questo l'ho ricevuto da Annamaria

Armanda mi ha donato questo.

Ho ricevuto questo premio fiorito da Giulia

Da Paoletta di" un mondo di dolcezzza"

Da Paoletta dello sgrigno dei tesori

Marifra di Menta e liquirizia!!!

Questi li ho presi da Max

Questo me l'ha donato Federica

Paola "Polvere di Stelle"

Paola, Armanda e Luisa

      

Premi e AUGURI

Approffitto di questo post per augurare a tutti gli amici del web e non:

Un felice Anno Nuovo!

Auguro a tutti un sereno 2010!!!

Mi scuso per il ritardo con cui posto i premi che ho ricevuto tempo fa!! Questo mi è stato donato da Laura del blog "Un mondo di farina" e da Federica del blog "Note di cioccolato" Questo mi è stato donato dalla dolcissima Paola del blog "Terre inesplorate" Grazie ragazze, siete davvero care!!!

Premio "acchiappato" in corsa

Mi sono approppiata di questo premio "rubandolo" al blog di Armanda Sto passando un periodo che definirei NERO!! Mi scuso con tutti se non sono stata molto presente. Mi rifarò. Se non ho ritirato qualche premio, fatemi sapere che rimedio subito!!

Premi

Questi due premi li ho ricevuti con grande piacere dalla dolcissima poeta Paola Anche questo lo ricevo con grande emozione da Armanda che ammiro tantissimo e mi onora della sua amicizia virtuale e mi dona questo premio anche Casasplendente Questo lo ricevo da Dida, anche lei mi onora del suo sostegno!! Siccome sono premi inneggianti l'amicizia, mi farebbe molto piacere se lo prendesse chi mi sostiene!! Grazie a tutte ragazze!!

Ringraziamenti e premi

Ringrazio di cuore tutte voi. Mi hanno fatto un piacere enorme i vostri complimenti e congratulazioni. Ringrazio tutte. Ringrazio di cuore anche le ragazze che mi hanno donato questi premi: Paola Luisa Armanda Questo mi è stato donato da Annamaria Nuovamente grazie e ora si ricomincia davvero, almeno lo spero. Questi premi li vorrei dare a tutte voi, mi farebbe davvero piacere se qualcuna li prelevasse.

Premi e figli

P.S. questo premio sopra mi è stato donato anche da Paoletta , da Alexs, da Annamaria Questi 2 premi li ho ricevuti da Lalù, mi ha fatto molto piacere, e di nuovo contraddicendomi li dono ai miei figli, come nel post precedente li avevo donati alle mie care sorelle. Quel bel signore alla vostra destra non è mio figlio ma ha fatto la sua parte... La prima a sinistra "scoppierà" a giorni! Questo è mio figlio scapolo (ora si dice single, ma sempre scapolo è), faccio un'appello alla comunità: se conoscete qualche anima buona che se lo porta via da casa, vi garantisco che sarete da me ricompensati ...

Premi

Armanda mi ha donato questi 2 premi,adducendo al fatto di essere nonna come lei e contraddicendomi, li dono a queste splendide nonne... che non sono blogger, ma le mie care sorelle!

Premio

Mi scuso con Paola per non aver postato prima il suo premio, che ho gradito moltissimo. Cara Paola mi metterò in ginocchio sui ceci.

Raccolta di premi

Ringrazio di cuore quanti hanno voluto donarmi i premi fin qui ricevuti...e, fin d'ora, quelli che vorranno donarmene altri...;-) Furfecchia Okkidigatta Alessandra Mary Davide Nanni Unika Alexs Fef Paoletta Silvy Barbara AnnaMaria Lalù Valentina Debora Mirtilla Pagnotella

Premi accettati con gioia

Questo premio che accetto con gioia me l'ha donato Okkidigatta . Ho già parlato con lei; vista la difficoltà a donarli, da oggi, i premi li posterò accettandoli sempre volentieri ma li terrò per me; naturalmente mi farebbe molto piacere se qualcuno lo raccogliesse da sè.