Crema catalana al caffè

Clafoutis di pesche noci gluten free

 

L'ho sempre detto: non si finisce mai d'imparare. Mai avrei detto che, cambiando utensile per la cottura dello stesso cibo, cambiasse anche la consistenza e addirittura il gusto. Avevo ancora pesche-noci del mio albero e così ho fatto un clafoutis nella teglia quadrata e 6 cocottine. Sembravano due dolci diversi. Quello della teglia era più, come dire, "tortoso"? Le cocottine invece, si erano gonfiate in cottura (come potete vedere nella foto) e sono risultate molto morbide; da mangiare con il cucchiaino. Non saprei dire quali delle due ho gradito di più. Una consistenza diversa ma entrambe da rifare.

Rifatte senza glutine...Cheesecake al limone di Annalisa

 

Il tempo corre così in fretta che arrivo all'appuntamento sempre trafelata, maaa...anche questa volta ce l'ho fatta, sul filo di lana, ma ce l'ho fattaaaa!!!. Le amiche "rifatte"  sono già in cucina di Annalisa, perciò entro in punta di piedi. Metto i miei ingredienti e  il mio procedimento; per l'originale vi rimando da lei.
 Non mi soffermo a dire che la chessecake è molto buona; vi dico solo che l'ho fatta ieri alle 12 e alle 15 era rimasta meno di metà..:D