Tre compleanni, un anniversario e 100 amici nel mio blog

Bakewell tart

 Girovagando fra i vostri blog, Qui ho trovato questa crostata che mi ha entusiasmato subito. Domenica abbiamo festeggiato tre compleanni e un anniversario. Il mio compleanno e l'anniversario di matrimonio di mia figlia, anticipato di un giorno ( si sono sposati il giorno del mio compleanno, il 14 settembre di 18 anni fa). Il 10 settembre era il loro compleanno (sì, sono nati lo stesso giorno...erano predestinati), così abbiamo festeggiato tutto domenica 13. Siamo andati al ristorante brasiliano e poi, tutti a casa mia a mangiare la torta!. Non volevo la classica torta di compleanno e così, avendo già deciso per la crostata di cocco e ananas, ho fatto anche questa. Una squisitezza. Ho dovuto cambiare il tipo di marmellata non avendo la Sua. Vi metto la ricetta che ho copiato quasi integralmente, omettendo certi ingredienti che non avevo in casa e aumentando le dosi (avendo la tortiera più grande).La mia era una tortiera quadrata di 24 cm di lato.

Ingredienti:

Frolla classica circa 680 g

Crema frangipane:

Burro morbido 150 g
Zucchero a velo 150 g
Farina di mandorle 150 g
Amido di mais 40 g
Uova biologiche intere 3
La scorza di un limone grattugiato

Per completare la torta

300 g. di confettura di fragole e marmellata di limonei con l'aggiunta di un cucchiaio di grappa
Lamelle di mandorle q.b

Procedimento per la crema:
Montate a crema il burro con lo zucchero a velo fino a farlo diventare soffice e bianco, usando un mixer, come consiglia Lenny . Aggiungete un uovo alla volta (continuando a montare) lasciando che si amalgami prima di aggiungere il secondo uovo e poi il terzo. Aggiungete delicatamente, la farina di mandorle e l'amido di mais.. Ho tolto la frolla dal congelatore, come Qui, e dopo averla scongelata, l'ho stesa nella tortiera la sera prima. Avevo già preparato la crema frangipane. Scaldate velocemente la marmellata e stendetela sulla frolla, sopra di essa mettete la crema. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti(ho dovuto lasciarla 10 minuti in più). Quando mancano 5 minuti alla cottura, cospargete con lamelle di mandorle. Cara Lenny, ti ringrazio davvero per la ricetta, una crostata sontuosa!! non ha fatto rimpiangere le classiche torte "pannose" di compleanno!!Questa fetta la vorrei donare al mio centesimo sostenitore!! Con questa ricetta desidero partecipare alla raccolta del blog: "Spizzichi e Bocconi" "Non solo prosciutto e fichi"