Salmone al forno

Quando nel supermercato ci sono delle offerte, mio marito non ragiona ; compra, compra senza ritegno e allora Solema deve inventare. Meno male che, come ho già detto più volte, in questa casa, non mancano le bocche.... L' offerta, questa volta, contemplava il salmone e, allora... salmoni a volontà!! Salmone al forno.

Ingredienti:( non metto le quantità, dato che dipende dalla grandezza del salmone)

1 salmone Pane grattuggiato Formaggio grattuggiato prezzemolo limone Capperi Olio Sale

Ho pulito il salmone facendone 2 filetti. In una boule di vetro ho preparato gli ingredienti descritti sopra, cercando di farne un composto sodo ma non troppo duro, e con questo ho riempito i due filetti; li ho richiusi, un giro d'olio e messi in forno ventilato già caldo a 160° per circa 20 minuti, o finchè è ben dorato. Questa è la consistenza del ripieno, e con la pinzetta non ho tolto le sopraciglia al salmone bensì le ultime, piccole lische. Qui è pronto per la cottura Il pesce cotto