Orecchiette alle cime di rapa

Ho partecipato al gioco forum di Zasusa che consisteva nel condividere delle ricette. La prima iscritta al gioco doveva mandare una ricetta alla seconda iscritta e così via...nei secoli dei secoli...amen!...;-)... Sono stata abbinata dal destino benevolo (diciamo così) a Simo del blog fame di buono e lei mi ha mandato una ricetta gustosissima e apprezzata da tutta la mia famiglia. Lei, molto più brava di me, ha fatto anche la pasta, mentre io...ehm...l'ho comperata. Ho omesso anche il pelato, ma, secondo noi non ha risentito nel gusto!!

Ricetta....

Ingredienti x 4

Cime di rapa 600 gr. circa

Orecchiette 360 gr.

Filetti di acciuga sott'olio 7

Peperoncino q.b (a piacere)

Aglio 1 spicchio

Pomodoro pelato 1(omesso)

Olio evo

Sale q.b

Procedimento:

Cuocete i broccoli al dente, scolateli e conservate l'acqua di cottura per cuocere la pasta. In una larga padella mettete qualche cucchiaiata d'olio con l'aglio e il peperoncino. Quando è dorato togliete l'aglio e aggiungete le acciughe per disfarle un pò. Mettete anche i broccoli, regolate di sale, lasciate andare fino alla cottura della verdura.Scolate la pasta che avrete fatto cuocere nel frattempo (nell'acqua della cottura dei broccoli) e saltatela nella padella. Servite con abbondante pecorino. Se serve al momento di saltarla aggiungete qualche cucchiaiata d'acqua di cottura della pasta.

Partecipo al contest della Cuochina Sopraffina