Tre compleanni, un anniversario e 100 amici nel mio blog

Bakewell tart

 Girovagando fra i vostri blog, Qui ho trovato questa crostata che mi ha entusiasmato subito. Domenica abbiamo festeggiato tre compleanni e un anniversario. Il mio compleanno e l'anniversario di matrimonio di mia figlia, anticipato di un giorno ( si sono sposati il giorno del mio compleanno, il 14 settembre di 18 anni fa). Il 10 settembre era il loro compleanno (sì, sono nati lo stesso giorno...erano predestinati), così abbiamo festeggiato tutto domenica 13. Siamo andati al ristorante brasiliano e poi, tutti a casa mia a mangiare la torta!. Non volevo la classica torta di compleanno e così, avendo già deciso per la crostata di cocco e ananas, ho fatto anche questa. Una squisitezza. Ho dovuto cambiare il tipo di marmellata non avendo la Sua. Vi metto la ricetta che ho copiato quasi integralmente, omettendo certi ingredienti che non avevo in casa e aumentando le dosi (avendo la tortiera più grande).La mia era una tortiera quadrata di 24 cm di lato.

Crostata cocco e ananas

Questa è una crostata che ho fatto tre volte; la prima volta l'ho copiata da "Cucina Italiana" del mese di luglio 2008. La seconda volta, ho fatto le modifiche come Qui, la terza ho quasi stravolto il tutto e l'ho fatta a modo mio . Devo dire che mi ha soddisfatto ugualmente. Dato che Luvi descrive correttamente tutti e due i metodi ( il suo e quello della rivista) descrivo solo la mia ricetta.

Peperoncioni siciliani ripieni...

Non c'è nessun errore nel titolo. Liliana, amica, nonchè fornitrice estiva di verdura, mi ha dato questi peperoni che lei chiama "siciliani" data la provenienza del seme; io li chiamo peperoncioni per la loro grandezza; non sono grandi come peperoni, non sono piccoli come peperoncini, ma hanno la medesima forma dei peperoncini che si mettono sott'olio, e, a differenza di questi, non sono piccanti. Ricetta!!!...

Ingredienti:

14 peperoncioni 500 gr. di carne macinata mescolata con pasta di salsiccia 1 uovo Prezzemolo Pane e grana grattugiati 1 cucchiaino di pesto (si può omettere, ma quest'anno ne ho fatto così tanto che lo metto dappertutto...;-)) Sale (ho messo l'insaporitore per arrosti e un pò di erbe di Provenza) Olio evo

Pulire e lavare i peperoni; mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti, tranne l'olio; con questo ungere una pirofila, allineare i peperoni e riempirli con il composto di carne, aggiungere ancora un pochino d'olio a filo sopra di essi. Riscaldare il forno a 180° e cuocere per circa 30 minuti. Come al solito ho adoperato anche il ventilato per accorciare i tempi. Con questa ricetta partecipo alla raccolta de "La mia dispensa"...