Finocchi gratinati

Sono finite le feste di Natale , ma fra poco a casa mia ci sono più compleanni, allora, per il momento ci buttiamo sulle verdure!! Ma perchè mangiarle insipide e scondite? Ci possono essere modi molto saporiti e per nulla calorici, per poterle comsumare. Avevo dei finocchi, e così, la "dietologa", che si nasconde in me, ha stabilito, che dopo una zuppa di lenticchie, potevano diventare un secondo piatto, se fatti in modo gustoso!! Li ho fatti gratinati, abbastanza "light". Prima di continuare a sputare stupidaggini, posto la ricetta!!!

Pinsa Venessiana

Questo dolce ha origini Venete, come le mie d'altronde (sono Friulana d'adozione, ma con origini sono Veneta). La mia memoria torna indietro nel tempo, anche se ricordavo questo dolce un pò diverso. Questa ricetta, è stata scoperta anni fa, da mio cognato Franco (bravissimo in cucina e gelosissimo delle sue creazioni, quindi lo ringrazio pubblicamente per aver avuto fiducia nella mia esecuzione), sul libro "La cucina dei Dogi" che descrive così questo dolce di tradizioni antichissime. Riporto fedelmente.

Banana Bread

Tempo fa, viaggiando nei blog amici, mi sono "incontrata" con questo dolce: è stato amore a prima vista, anche perché a casa mia c'è sempre il cesto della frutta con banane mature. Devo dire che le ricette che mi piacciono le annoto in un quaderno, con titolo della ricetta, nome del blog e data (ne ho un quaderno pieno) e ,quando decido di farle, le stampo. La domenica prima di Natale, mi sono alzata, sono andata in cucina a farmi il caffè, e vedo tre banane scurette. Mi ricordo della ricetta; vado velocemente al pc, la stampo, ritorno in cucina e accendo il forno senza sincerarmi di avere o meno tutti gli ingredienti. Tutta questa manfrina, per scusarmi con Dajana se ho modificato la sua ricetta. La mia torta risulta più grande e la ricetta in sé più ricca di certi ingredienti e meno di altri, che non avevo. Vi metto la mia e vi consiglio di andare a vedere la sua.