.... La danza delle scatole di latta?
La sua scatola era corredata da 5 ricette; tra queste c'era la ricetta del nocino.
Mio marito, grande camminatore, il 23 giugno è ritornato a casa dalla sua solita "passeggiata" di 20 km, con le noci e allora ci siamo messi all'opera. Non l'avevo mai fatto il nocino, perciò metto la ricetta come me l'ha mandata Elena, spero non le dispiaccia! Noi, cara Elena, l'abbiamo già assaggiato...dicono di aspettare il Natale, ma la curiosità mi ha spinto ad assaggiarlo. Che dire: BUONISSIMO!!!
Nocino di San Giovanni
Ingredienti:
40 noci acerbe
1 pezzo di cannella
1 Kg. di zucchero
1½ ldi alcol 90°
4 dl di acqua
La scorza di un limone
Preparazione:
Tagliare le noci in 4 parti senza privarle del guscio e metterle a macerare nell'alcool in un vaso ermetico insieme alle spezie e alla scorza del limone. Lasciare in infusione per 40 giorni scuotendo il vaso ogni giorno.
Al termine di questo periodo preparare uno sciroppo dolce, facendo bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti, lasciarlo raffreddare e unirlo al macerato contenuto nel vaso. Filtrare il tutto in modo di eliminare qualsiasi impurità.
Un segreto...
Si possono riutilizzare gli ingredienti dell'infusione, lasciandoli macerare per un'altra decina di giorni in una bottiglia di vino bianco secco, si otterrà una bevanda dolce e liquorosa quasi quanto il vinsanto.
Una curiosità:
Alcune leggende pretenderebbero che le noci vengano raccolte e toccate solo da mani di fanciulle vergini, ma dati i tempi, mi limito a consigliare di raccoglierle ed effettuare la preparazione del liquore nel periodo vicino alla festa di San Giovanni, ossia il 24 giugno!!!
che brava,Solema!!a me le noci piacciono tanto,poi mio padre era di un paesino di montagna,in provincia di Napoli..capirai..quanti alberi,ho abbracciato..si..io gli alberi li abbraccio^;^pero' il liquore non l'ho mai fatto..a te è riuscito meravigliosamente!!grazie per tutte queste belle foto :))complimenti cara e felice serata!smack
RispondiEliminabuonissimo! anche il mio papà lo faceva e io ne vebevo a volontà :-))))
RispondiEliminaCiao cara!! Ho preso nota della ricetta, peccato solo che dovrò aspettare l'anno prossimo!! Dev'essere squisito!!Bravissima! Bacioni.
RispondiEliminaAdoro le noci e tutto ciò che ne viene fuori.
RispondiEliminaGrazie per questa bella ricetta.
Un bacio Raffa
a mio marito piace molto, io non sono tanto di liquori ma sicuramente home made deve essere ottimo. mi ha fatto sorridere la curiosità ;-)
RispondiEliminabacio
Anche io non ho mai preparato il nocino!!
RispondiEliminaAnnoto la ricetta......sarà utile l'anno prossimo!
Buono il nocino!!! È una preparazione che non ho mai fatto nemmeno io.
RispondiEliminaNeanche io ho mai fatto il nocino,però ora mi segno la ricetta hai visto mai che non ci provi.Ciao Solema buon inizio settimana!
RispondiEliminaSono anni che non assaggio questo buonissimo liquore che non ho mai preparato! Penso che ne passerà del tempo ancora, almeno se non interro una pianta di noci nel giardino!! Salvo tutto con tanta speranza, anche il segreto! Buon inizio settimana bacione
RispondiEliminaCiao Solema dalle mie parti il nocino è molto in voga e si ti confermo la storia delle vergini e di raccoglierle a san Giovanni. Complimenti per il tuo ha un aspetto molto invitante
RispondiEliminaanche io l'ho fatto per essere la prima volta penso sia andato tutto bene..toglimi una curiosita' ti e' venuto denso?bacioni
RispondiElimina@Scarlett,se intendi a prodotto finito no, se invece intendi quando ancora dentro c'erano le noci, certo che si, poi l'ho filtrato per benino!!
RispondiElimina@Elisabetta, anch'io abraccio gli alberi, li rispetto e amo tutta la natura!!!
@Tutti/e grazie
Ciao Solema,ottimo il nocino ricetta copiata!!
RispondiEliminacarina la leggenda....cercasi disperatamente... :))
ciao solema!
RispondiEliminagrazie dell'adesione alla nostra iniziaitiva.
vanno benissimo anche ricette già pubblicate!
Ciao Solema cara grazie per tante cose, e complimenti per le belle foto!
RispondiEliminaBaci Baci
Ciao Solema e' stato un piacere rileggerti nel mio blog, il nocino lo adoro ed anch'io lo faccio ne periodo di S. Giovanni e altrettanto riutilizzo le noci con del vino,lo trovo molto buono per il mio stomaco .
RispondiEliminaTi abbraccio carissima e..a presto!
Non ho mai provato a farlo, ci proverò ^^ son contenta che il cake ti sia piaciuto ;D
RispondiEliminaBuona giornata
SOnia
Grazie a tutti/e
RispondiElimina@Sonia, è vero, me l'hanno già richiesto!!!