lunedì 23 gennaio 2012

Cestini con insalata capricciosa

Questa, è una non ricetta. Volevo solo dare un suggerimento, a chi, come ai miei figli, non piacciono i voulevant. Questi sono dei cestini di pane da toast. Possono contenere di tutto, proprio come i voulevant; possono essere serviti caldi o freddi. Questa volta li ho fatti con un'insalata capricciosa, mentre a Natale li ho riempiti con l'insalata russa. Se invece voglio riempirli con qualcosa di caldo, per esempio con i funghi, procedo in modo diverso; preparo il cestino senza cuocerlo, lo riempio con la farcitura desiderata e poi metto in forno. Ho preparato 3 cestini uguali ma "diversi". Ho fatto un'insalata capricciosa vegetariana e, per mia nuora ( Michela) anche senza uova. Gli ingredienti, sono veramente svuotavasetti, per questo non metto il peso degli stessi. Per tutti ho usato la maionese senza uova, trovata al Naturasi.
Ingredienti per i cestini:
Pane da toast
Olio e.v.o
Ingredienti per l'insalata capricciosa di Michela:
Carote
Sedano rapa
Carciofini sott'olio
Funghi sott'olio
Fiori di cappero*
Giardiniera sott'olio (home made)
Pomodorini secchi sott'olio (home made)
Maionese senza uova
Ingredienti per Max:
A tutti gli ingredienti sopra ho aggiunto uova sode.
Ingredienti per gli onnivori:
Oltre a tutto come sopra:
Prosciutto cotto
Tonno sott'olio
Procedimento per i cestini:
Togliete la crosta al pane. Stendetelo con il matterello fino ad assottigliarlo. Spennellate con l'olio uno stampino, appoggiate delicatamente il pane e spennellate con l'olio anche l'interno del pane. mettete in forno preriscaldato a 180° fino alla doratura, circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e sformate!!
Procedimento per l'insalata:
Tagliate le carote e il sedano rapa a julienne ( questa volta le ho comperate in vasetto già pronte). Tagliate a pezzetti il resto delle verdure. Rassodate le uova e dopo averle fatte raffreddare aggiungetele alle verdure. Sminuzzate il tonno e tagliate a listarelle il prosciutto. Condite il tutto con l'olio e.v.o e con la maionese. L'insalata capricciosa è talmente versatile che gli ingredienti possono variare.
* Si possono mettere anche i capperi classici,tenendo presente che i fiori sono più delicati.


21 commenti:

  1. viene fame solo a guardare le tue foto!grazie per l'idea, la proverò presto.
    ciao e buon inizio di settimana

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  2. ciao Solema
    fantastici e veloci cestini!!!
    una presentazione golosa e simpatica!
    baci e buona settimana

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  3. bellissima idea...e ottimi pure. ciao.

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  4. ma che bella idea anche molto più leggera della sfoglia!!! Da copiare. Un bacio

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  5. beh..ma sono carinissimi,Solema!!e poi,quanto amore e dedizione..cosa non si fa,per accontentare proprio tutti :D è davvero una bellissima ricettina :)complimenti e buona settimana.

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  6. E' veramente una bellissima idea cara Solema! Sono anche molto più "salutari" della pasta sfoglia! Bacioni e buon inizio settimana

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  7. Di solo vedere queste cestini viene la voglia di mangiare,grazie perche avete pensato anche ai vegetariani come me,la ricetta me la segno sperando di farla al più presto.Daniela

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  8. Ma quanto brava sei??? Semplicemente eccezionali! Un abbraccio

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  9. grazie dell'idea ...DELIZIOSA!!
    Sono proprio molto belli.
    Come sempre ...molto brava!
    A presto le 4 apine

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  10. Ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al primo contest del blog Fiore di Cappero dal titolo "AL CONTADINO NON FAR SAPERE COME E' BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE" (http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html)

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  11. Ottima idea Solema,che utilizzerò di sicuro perchè neanch'io amo i voulevant.
    Ciao,un bacio.
    Tiziana

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  12. Io li amo i voulevant.. però la tua ricetta mi stuzzica tanto l'appetito... .-))))

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  13. complimenti davvero ottimi questi cestini

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  14. che bella ricetta,proprio una bella idea complimenti prendo subito nota per i miei figli!!!ti seguo ciaooo,se ti fa piacere passa a trovarmi ciaoooo....

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  15. Hai avuro un'ottima idea sono favolosi questi cestini.
    Un abbraccio Daniela.

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  16. che sfiziosi, prendo spunto! un bacione.

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  17. Che splendida idea, sfiziosissimi!!!!

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  18. ciao,se passi da me cè un piccolo pensierino per te ciaoooo.....

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Fa piacere un commento, non necessariamente deve far rima con "complimento". Con mio disappunto, sono stata costretta a mettere la moderazione per intromissioni sgradevoli.