Quando il mio vicino di casa mi ha omaggiato di due trote favolose, pescate da lui nel fiume, nella mia testa si è accesa una lampadina... Avevo mangiato, poco tempo fa (in un ristorante che serve prevalentemente trota), questo piatto che ho cercato di riprodurre. Non voglio essere immodesta ma al marito è piaciuto anche di più. Detto questo, vi svelo la mia ricetta.
Ingredientix 2 persone:
Trote 2 o 4 filetti
Pomodorini secchi sott'olio 10
Basilico 10 foglie
Pane grattugiato 30 gr più qualche cucchiaiata da mettere sopra
Olio e.v.o 3 cucchiai per il pesto
Parmigiano o grana padano 15 gr
Il succo di ½ limone
Olio q.b per la teglia
Sale q.b
Procedimento:
Come contorno ho servito delle zucchine e delle carote passate in padella con un filo d'olio e lasciate piuttosto al dente.
Auguro un buon fine settimana a tutti
Ma che bella idea, la proverò! Bentornata Solema :)
RispondiEliminaGrazie carissima, un bacio a Elena!!!
Eliminae ci credo,che è piu' buono,Solema!!le sai tutte,tu!!!^;*golosissime,queste trote :))bentornata e buon weekend,cara ;0))
RispondiEliminaGrazie, sono rimasta davvero soddisfatta del risultato.
Eliminami sa che lo proverò... molto invitante e altro che modestia ti crediamo e come che sia piaciuto anche di più ;-)
RispondiEliminafelice w.e.
Grazie, ero convinta di averti mandato la ricetta postata prima!!!
Eliminaidea sfiziosa, la proverò, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminauna ricetta deliziosa e saporita, a me piacciono le trote, la proverò...un abbraccio
RispondiEliminaSolema deve esser stato delizioso il filetto di trota servito così. hai fatto bene a cercare di riprodurlo scommetto che era migliore dell'originale :)
RispondiEliminaBuona domenica :-)
RispondiEliminabuona domenica anche a te
Elimina@Tutti grazie
RispondiEliminaun bel Filetto di trota con pesto ai pomodorini sott'olio ci vuole proprio!! complimenti!
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