Minestra trovata...Per quanti modi di fare e rifare

Le giornate corrono veloci e, siamo già al secondo incontro dell'anno. Siamo nella cucina di Anisja per rifare la sua ricetta della minestra trovata. "Trovata" significa che le verdure di cui è composta la minestra sono cercate nei campi. Anche la mia è trovata, non proprio nei campi, ma raccolta nell'orto della mia amica. Aveva, infatti, delle bellissime cime di rapa e con queste sono arrivata nella cucina di Anisja. Qui ho trovato molte amiche: la cuochina e le sue ideatrici Anna e Ornella.

 

Ingredienti per 4 persone:
Cime di rapa 1 Kg (da pulire)
Fagioli una generosa scodella
Aglio uno spicchio
Peperoncino 1 piccolo
Olio e.v.o 3 cucchiai
Friselle 3

Procedimento:
In una padella capiente e dal fondo spesso, rosolate l'aglio e il peperoncino con tre cucchiai d'olio. Toglieteli e aggiungete la verdura già lessata e tritata sottilmente. Fate insaporire e unite anche i fagioli lessati con un pò della loro acqua; mettete un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa venti minuti. Unite le friselle che avrete bagnato leggermente (io con l'acqua dei fagioli lessati). Lasciate cuocere ancora per circa trenta minuti, coperto, mescolando ogni tanto.

Saremo da Silvia l'otto marzo