martedì 8 novembre 2016

Vellutata di funghi misti con zucca e castagne


Siamo in autunno inoltrato; la temperatura esterna è bassina per quel che riguarda il Friuli. In questi giorni, tra l'altro, la pioggia e il brutto tempo la fanno da padrone e...cosa c'è di meglio di una vellutata con i prodotti che ci regala l'autunno. Una vellutata a chilometro e costo zero: la zucca, donata da un amico e collega di mio figlio; i funghi, raccolti da un mio consuocero (sicuri e fatti controllare); le patate, donate dalla mia fornitrice ufficiale di verdura (me ne ha regalate una cassetta perché troppo piccole e invendibili, ma buonissime); le castagne, raccolte nelle lunghe passeggiate con mio marito (un lavoraccio a pulirle, ma si possono trovare già pulite e lessate); delle fette di pane nero avanzato.


martedì 18 ottobre 2016

Plumcake alle nocciole



Davanti al portone di casa mia fa capolino un grosso albero di nocciole che vengono puntualmente raccolte, una volta cadute, da mio marito. Richiedono poi, in realtà, un lungo lavoro: sbucciarle; metterle in forno lasciandole qualche minuto; toglierle e sfregarle con le mani per togliere loro la pellicina. E secondo voi chi dovrà farlo questo piacevole lavoro? Non tutto il male viene per nuocere visto che, ho rifatto un dolce, postato anche Qui. Devo per onestà ribadire che la ricetta proviene dalla fantasia di mia sorella Marisa.