Siete così bravi che non riesco più a starvi dietro....

....Arrosto di petto di tacchino

Quando ho visto questo arrosto sul blog di Ornella, ho capito subito che sarebbe arrivato in breve sulla mia tavola. Noi facciamo un grande consumo di carne bianca (a parte i vegetariani). Avevo il petto di tacchino in congelatore, mi sono messa all'opera senza controllare se avevo tutti gli ingredienti. Al solito ho modificato la ricetta, appunto per mancanza di certi ingredienti e per eccesso di altri in frigo! Meno male, altrimenti la mia fantasia culinaria se ne andrebbe a riposo! Copiare, si, ma con "eleganza".... Insomma, tutto questo discorso per dire che se volete l'originale andate Qui e non ve ne pentirete!!! Passo alla ricetta, mettendo i miei ingredienti e le mie quantità!!!

Ingredienti:

Fesa di tacchino ( la mia era di 1 Kg.)

Pinoli 30gr.

Mascarpone 4 cucchiai

Salsa di noci 2 cucchiai (si trova anche pronta al supermercato)

Pere 2 (ho usato le kaiser)

Parmigiano 50 gr.

Salvia 8 foglie (circa)

Olio

Vino bianco secco 200ml circa

Isaporitore per carni arrosto Ariosto

Procedimento:

Tagliate la fesa a libro (un'unica fetta) mettete sopra 2 cucchiai di mascarpone mescolato con la salsa di noci, la salvia tritata, i pinoli tostati, le pere tagliate a pezzettini, il parmigiano (io utilizzo montasio stagionato) e cospargete il tutto con l'insaporitore Ariosto. Legate l'arrosto e mettetelo in una padella che possa andare anche in forno con il resto del mascarpone, qualche cucchiaio d'olio e ancora qualche foglia di salvia. Rosolatelo e poi irroratelo con il vino e mettete in forno a 180° per circa un'ora!! Cara Ornella, ti giro i complimenti di chi l'ha mangiato; una bontà. La prossima volta mi assicurerò di avere tutti gli ingredienti e farò la tua versione per intero!! L'ho accompagnato con il radicchio trevisano tardivo, cotto al forno e condito con olio, sale e aceto balsamico!!

Partecipo al contest di Burro e Miele