Crostata sbriciolata alla "Mirko"

Chi ha rosicchiato la fetta? Chi lo sa?

Oggi pomeriggio, Mirko (mio nipote), ha fatto questo dolce. Mirko ha 12 anni e per questo abbiamo cambiato il procedimento semplificandolo. Il risultato è stato soddisfacente. Si è portato a casa il suo dolce, felice di averlo fatto "tutto solo".

Mettiamo subito la ricetta.

Ingredienti x la base:

300 g di farina 00

150 g di zucchero*

1 uovo

100 g di burro

1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti x il ripieno:

200 g di ricotta

200 g di amaretti

100 g di zucchero

1 uovo

100 g di latte (1 bicchiere)

Vado bene nonna, posso continuare? Si Amore

Ops! mentre la nonna controlla il forno, ho messo in bocca qualcosa!

Procedimento:

Preparate la base lavorando tutti gli ingredienti, tenuti per qualche ora a temperatura ambiente, fino a formare delle "briciolone". A questo punto preparate il ripieno, sbriciolate gli amaretti (l'abbiamo fatto con il mixer), aggiungete gli altri ingredienti e mescolate per bene. Dividete l'impasto in 2 parti e rivestite una tortiera di cm 26 o 28, dopo averla imburrata e infarinata o rivestita di carta forno (Mirko ha optato per la prima soluzione). Sopra metà impasto, mettete il ripieno (che sarà piuttosto liquido) e aggiungete l'altra metà. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

A torta conclusa, dopo tanto lavoro la felicità!!!

* Nello zucchero avevamo messo una punta di cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere..

La prossima volta, metteremo nell'impasto 100 gr. di zucchero.

Con questo dolce desideriamo aderire all'iniziativa di Albertone!

Questo è Mirko oggi maggio 2016

Ma come passa il tempo. Questo è Mirko oggi 20018