Pane veloce

Girando per blog, ho visto questo pane che mi ha attirato, anche per la velocità dell'impasto. L'ho copiato da Profumincucina, lei, a sua volta l'aveva vista da Milla che a sua volta l'aveva visto in altri posti finchè son arrivata Qui. Tutto questo giro per fare un pane che a mio figlio è piaciuto moltissimo, a mio marito e a me un pochino meno!! In pratica è un pane con tutte le caratteristiche del pane-ciabatta, che a me personalmente non piace molto. Lo so è una questione di gusti. Ribadisco che a mio figlio è piaciuto tantissimo, tanto che me l'ha richiesto.

Ingredienti:

500 gr. di farina 00 (io 0)

370 gr. di acqua tiepida

½ cubetto di lievito di birra (io bustina di lievito secco)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di malto o di miele (ho usato il miele d'acacia)

Procedimento:

Con un pochino d'acqua tolta dal totale, sciogliamo il lievito e il miele. In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto, l'acqua e mescoliamo rapidamente con una forchetta, infine mettiamo il sale. Diventerà un impasto molle e non liscio. Spolveriamo con abbondante farina e lasciamo lievitare al caldo per un'ora e mezzo. A questo punto faccio una precisazione: a me ci sono volute 5 ore!. Qui, anche Nanino consiglia la lunga lievitazione e devo sinceramente dire che anche a me piace il pane che ha lievitato molto, naturalmente bisogna diminuire il lievito. A questo punto ci sono 2 strade da percorrere. Vi dico come ho fatto io. Mi sono aiutata con una spatola e ho trasferito l'impasto direttamente sulla teglia del forno, che essendo antiaderente non ha avuto bisogno della carta forno, con la parte infarinata rivolta verso l'alto, l'ho diviso delicatamente in tre filoni. Riscaldiamo il forno a 240° e inforniamo per circa 30 minuti. Il mio si è cotto in 20 minuti.

L'impasto diventerà così. Una volta lievitato era così.

L'impasto trasferito nella teglia del forno. Qui a lato, manca la foto dei filoncini divisi, perchè l'età si fa sentire e ho cancellato la foto!

Devo rifarlo, ho guardato gli altri e mi sono accorta che forse il mio è un pochino più basso, comunque il figliolo ringazia le bloggers detentrici della ricetta!!! Volevo comunicare e chiedere, se qualcuno ha avuto problemi con i commenti, perchè oggi pomeriggio non sono riuscita a commentare in alcun blog!