Petto di pollo con corn flakes

 



Mio marito ed io mangiamo spesso carni bianche e il petto di pollo, è tra quelle più consumate.Cerco sempre di variare il modo di prepararlo, tenendo presente la leggerezza della sua carne, ma tenendo d'occhio anche il gusto. Dovevo finire dei corn flakes e, avendo appunto dei petti di pollo da fare, ho preso "due piccioni con una fava" e mi sono inventata questa ricetta. Leggera e nello stesso tempo gustosa. Questi bocconcini sono adatti anche come antipasto e come finger_food.

Ingredienti per 4 persone:
Petto di pollo 500 gr
Corn flake 100 gr
Buttermilch o latticello 200gr
Olio e.v.o 4 cucchiai
Curcuma 1 cucchiaino
Insaporitore per carni arrosto Ariosto
Procedimento:
 

Tagliate a listarelle piuttosto grosse il petto di pollo e mettetelo a marinare nel buttermilch che avrete insaporito con 1cucchiaino di Ariosto per arrosti e un cucchiaino di curcuma. Lasciate marinare per circa 1 ora. Frantumate grossolanamente i corn flakes. Metteteli in una ciotola e aggiungete 1 cucchiaio d'olio extravergine. Passate in questa panure le listarelle di carne. Oliate una teglia con un cucchiaio di olio, disponete i pezzi di carne, irrorateli con il resto dell'olio e ponete in forno preriscaldato a 200° fino alla doratura dei corn flaks e, alla cottura della carne (ci vorranno circa 15 minuti; dipende dal forno).

Auguro a tutti un buon fine settimana