Giuro che questa sarà l'ultima volta che la posto!!!

Lo so, è la terza volta che la posto, ma volendo partecipare al contest di Fabiana, con il dolce del cuore e il gioiello più caro, non ho potuto far altro che scegliere questo dolce. L'ho abbinato a questo gioello che è il regalo di matrimonio, da parte di mio marito (molti, molti anni fa, pensate solo che mia figlia ha compiuto 42 anni). Ho scelto questo dolce, perchè è il preferito dallo sposo e non solo per la bontà, ma anche per la velocità con cui lo realizzo. Quando mi vede dirigere verso lo scaffale delle farine nell'armadio in cucina (ne ho diverse), gli si arricciano i capelli che non ha, sa che, se le cose non riescono, mi arrabbio al punto di mettermi a piangere. Ci sono ancora due motivi per cui la sua preferenza va a questo dolce. La prima: se sto a spignattare non vado in giro con lui (i suoi posti preferiti sono i centri commerciali), ma io mi chiedo: cosa compri, se poi non vuoi che lavori!!!!!La seconda : questo è un dolce che riesce sempre alla perfezione, è buonissimo e fa sempre una bella figura!!!

Rimetto la ricetta....;-)

Ingredienti per una tortiera di 28 cm.(da torta lievitata, non da crostata)

1 rotolo di pasta sfoglia(per chi invece come me se la fa da se, 300 g circa o 250 se si vuole lo spessore della pasta più sottile)

100 g di amaretti tritati

100 g. di mandorle tritate

200 g. di burro

180 g.di farina 00

200 g di zucchero fine

4 cucchiai di liquore amaretto

3 uova grandi o 4 piccole

1 bacca di vaniglia (i semini)

1 bustina di lievito per dolci

Nella planetaria, fate una crema con lo zucchero e il burro, aggiungete tutti gli ingredienti meno le uova, che andranno aggiunte una alla volta, finché la prima non è assorbita bene dall'impasto e non si mette la seconda e così le altre. Foderate con la carta forno la tortiera e adagiate la pasta sfoglia stesa (dovrebbe coprire anche i bordi non necessariamente in modo perfetto). Trasferite l'impasto e coprite con la pasta eccedente. Mettete in forno statico già caldo a 200° per circa 40 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Fabiana La zuppa dei bottoni.