Torta di compleanno

Dovrei dire la fetta di compleanno,dato che prima di fare la foto alla torta intera era già tagliata. La metto lo stesso visto ch'era buonissima.Il compleanno era di mio marito, gli anni li ha compiuti giovedì 14, ma gli abbiamo" fatto la festa" sabato....


 

L'impasto:

250 gr. di farina 00 (ho messo la farina per dolci soffici) 50 gr. di amido di mais 250 gr. di zucchero 250 gr.di burro 1 bustina di lievito per dolci 4 uova

Ho messo zucchero e burro nella planetaria fino a far diventare una crema, ho aggiunto la farina con il lievito e quando era ben amalgamato ho messo un uovo alla volta, come si fa per i bignè (non si aggiunge il secondo se il primo non è amalgamato). Ho imburrato e infarinato una tortiera quadrata, versato l'impasto e fatto cuocere per circa 35 minuti a forno statico a 180° Ho fatto una bagna con 100 gr. di zucchero, 100 gr. di acqua e 3 cucchiai di maraschino, ho fatto bollire il tutto per circa 5 minuti, l'ho fatto per ridurre l'acqua e il grado alcoolico, visto che c'erano i bambini. La crema: L'ho trovata sul sito Dolcicreazioni viene chiamata simil rocher Metto la ricetta come l'ho trovata e sotto le mie variazioni 400 gr. di nutella 125 di nocciole tritate mezzo pacchetto di wafer alla nocciola 1 scatolina di panna da cucina, così non serve montarla Ho fatto tutto il contrario,l'unica cosa che ho pesato sono stati i wafer e le nocciole che tra l'altro non avevo e ho messo mandorle,ho messo la panna fresca che ho montato, è venuta buonissima, l'originale penso ancora meglio. Qui la torta ricomposta l'ho decorata con panna montata, sopra c'era la decorazione ad effetto canestro e sopra i ciuffi di panna avevo messo delle praline alla nocciola. Quello che rimane della serata, alla vostra salute con un buonissimo Verduzzo di Ramandolo