Tartellette con i datteri

Domenica dovevo fare un dolce ma il tempo materiale non c'era; mi sono ricordata di una ricetta che avevo fatto tempo fa, però come da mia " abitudine"..l'ho stravolta, così metto direttamente questa. In frigo avevo un rotolo di pasta brisè, Con questa ho fatto delle tartellette; ne sono venute 14. Passiamo alla ricetta che definirei di riciclo.

Ingredienti x 14 tartellette

Pasta brisè pronta 1 rotolo
Burro fuso 80 g.
Farina di mandorle 80 g

Zucchero a velo 80 g
Gocce di cioccolato 2 cucchiai
Datteri 7
Uova bio 1
Mela 1 ( ho usato la golden delicious)
Zucchero di canna 1 cucchiaio
Cannella 1 cucchiaino

Procedimento:
Imburrate e infarinate gli stampini e foderateli con la brisè che avrete ritagliato tenendo la pasta leggermente più larga dello stampo. Fate una cottura in bianco, in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.  Tagliate a fettine sottili le mele, cospargetele con lo zucchero di canna e la cannella, infornate a 250° per 10 minuti, finché si asciugano. Preparate in una ciotola, una crema fatta con burro, zucchero a velo, l'uovo e la farina di mandorle.  Coprite il fondo delle tartellette con le fettine di mela, le gocce di cioccolato, mezzo dattero e coprite il tutto con la crema. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti; potrebbe servire meno tempo, ognuno conosce il proprio forno. Lasciate raffreddare, togliete dagli stampini e spolverizzate di zucchero a velo. Ho avuto un pò di difficoltà nel togliere la tortina dallo stampino ma, con pazienza, adoperando la punta di un coltellino, ce l'ho fatta. Lo dico, perché se qualcuno vuole provarle (e lo consiglio caldamente, sono buonissime...a detta di tutti) non si spaventi se l'impasto dovesse attaccarsi allo stampo.