Crema di zucchine

Le zucchine !!! non sapevo più come farle e allora ho pensato di farne in modo da poterle conservare in congelatore. Ho fatto un pentolone di questa crema che poi ho diviso in 4 contenitori e al bisogno devo solo scaldarla!! Non metto le dosi, perchè ho adoperato una quantità di zucchine spropositata!! Solitamente, ogni 3 zucchine medie, ci metto 1 patata e mezza cipolla .

 

Ingredienti:

Zucchine Cipolla Patate Sale o dado granulare per brodo vegetale Yogurt

Metto a bollire tutti gli ingredienti tagliati a pezzi, tranne lo yogurt e quando sono cotti, li frullo con il minipimer a immersione!! Li servo con dei crostini e aggiungo poco prima lo yogurt!! Cara Giuly, il bianco che vedi nel piatto è yogurt.