Tiramisù pret-a-porter

Per Pasqua, avevo preparato le colombe, con una riuscita non proprio felice e per non buttarle, con una abbiamo fatto colazione, l'altra l'ho messa in congelatore aspettando tempi migliori...e che la rabbia sfumi. Sabato scorso ho deciso di consumarla e ho preparato questi bicchieri, con una crema molto simile al tiramisù.

Ingredienti:

La colomba

500 g di frutti di bosco misti

250 g di mascarpone

crema chantilly ( non la so quantificare, era una rimanenza di una crostata alla frutta del giorno prima)

3 cucchiai di zucchero gelificante

Zucchero a velo all'occorrenza

Ho fatto bollire per circa 10 minuti i frutti di bosco con lo zucchero, li ho frullati e poi li ho setacciati per togliere quei semini fastidiosi... Ho aggiunto il mascarpone alla crema, un cucchiaio di zucchero a velo e ho iniziato a comporre i bicchierini; una fettina di colomba ( che avevo preparato precedentemente, scartando il fondo e tritando la glassa), un cucchiaio di crema, un cucchiaio di coulisse di frutti di bosco, di nuovo colomba, crema e , in qualcuno, ho messo di nuovo la coulisse. Sopra ho aggiunto la glassa tritata.

Non sarò rimasta soddisfatta della colomba  ma, questi...!!!