Scrigni di scamorzine e prosciutto crudo di Sauris

Una ricetta veloce e di effetto; adatta ad un finger food o, se accompagnata ad una insalata, potrebbe benissimo essere uno sfizioso piatto unico. Ho provato a farla con la pasta brisè e con la pasta sfoglia e devo convenire che la prima è più adatta. Solitamente la preparo in casa ma, ma quando ho fretta usufruisco di quella comperata.





Ingredienti per 10 scrigni con prosciutto crudo:

1 rotolo di pasta brisè  

5 scamorzine affumicate piccole 

10 fettine di prosciutto crudo ( il mio era leggermente affumicato ) 

1 tuorlo per spennellare 

Con un coppapasta di 6 cm di diametro ritagliate 20 cerchi. Mettete mezza scamorzina e una piccola fettina di prosciutto. Chiudete con un altro cerchio di pasta; sigillate con i rebbi della forchetta, spennellate con l'uovo.

Per 10 scrigni  vegetariani:

1 rotolo di pasta brisé
5 scamorzine affumicate piccole
10 fettine di zucchine tonde grigliate
Fate lo stesso procedimento delle altre, ma al posto del prosciutto mettete una fettina di zucchina grigliata. Spennellate con il tuorlo. Vi basta uno per tutti 20 scrigni. Cuocete in forno preriscaldato a 180-200° per circa 15 minuti o fino a doratura.