domenica 10 gennaio 2010

Finocchi gratinati

Sono finite le feste di Natale , ma fra poco a casa mia ci sono più compleanni, allora, per il momento ci buttiamo sulle verdure!! Ma perchè mangiarle insipide e scondite? Ci possono essere modi molto saporiti e per nulla calorici, per poterle comsumare. Avevo dei finocchi, e così, la "dietologa", che si nasconde in me, ha stabilito, che dopo una zuppa di lenticchie, potevano diventare un secondo piatto, se fatti in modo gustoso!! Li ho fatti gratinati, abbastanza "light". Prima di continuare a sputare stupidaggini, posto la ricetta!!!

 
Ingredienti x 6 persone:
Kg. 1,4 di finocchi da pulire
½ litro di latte ( anche scremato)
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1 yogurt bianco ( anche magro)
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 misurino di dado granulare vegetale (bio)
Procedimento:
Pulite i finocchi e tagliarli a fettine, sistemateli in una larga padella e versate il latte. Aggiungete il dado, l'aglio tenuto fermo da uno stecchino, e cuoceteli lasciandoli al dente. Sgocciolateli con un mestolo forato, eliminate l'aglio, e sistemateli in una pirofila. Aggiungete un cucchiaio di farina nel liquido di cottura; portate a cottura sempre mescolando. Dovrà risultare una besciamella piuttosto sostenuta (all'occorenza mettete più farina), a questo punto, sempre mescolando, aggiungete anche lo yogurt. Mescolate questo preparato ai finocchi e sopra spolverizzate il formaggio grattugiato e pane. Mettete in forno ventilato a 160°(se statico a 180°) finchè la crosticina è dorata!!! Credo di non aver detto una bugia quando li consideravo "light"! I semi di finocchio sono solo scena, ma riscaldando i finocchi e mangiandoli da quel piattino, mi sono accorta che ci stavano benissimo. Sarà per la prossima "dieta".... ;-)

 
 Questa ricetta la metto nella "Raccolta di stagione"


25 commenti:

  1. Che bella idea!!!
    Copio copio copio
    ciao Nonna Sole e buona domenica

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  2. Mi piace l'idea di aggiungere dello yogurt!
    A volte anche in me dovrebbe subentrare "la dietologa" ;-)
    un bacio cara e buon proseguimento domanicale :-)

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  3. anche io li cuocio nel latte e li faccio gratinare, ma non ho mai messo lo yogurt, provero', e provero' anche i semi di finocchio, oltretutto fanno benissimo!!!

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  4. Che buoni, hanno un aspetto delizioso.
    Ciao e buona domenica, Laura:)

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  5. Gustosissima questa variante di finocchi gratinati..da provare!

    Grazie per la tua partecipazione alla raccolta ricette con cocco.
    Non dimenticare...inserisci nel post con la ricetta, il banner della raccolta.
    ciao!

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  6. Ciao Solema Buon 2010 .

    Grazie per la ricetta la prenderò per iniziare la dieta e smaltire i chili in più delle feste ;-)

    Baci

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  7. ah ma qui c'è da leccarsi i baffi!

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  8. Ciao Carissima io amo i finocchi soprattutto gratinati ma con lo yougurt proprio non li avevo mai provati!!!!! mi piace molto questa variante

    un abbraccio
    Tizy

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  9. A me la tua ricetta piace tantissimo!!!Mi piace l'idea dello yogurt
    UN ABBRACCIO

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  10. stasera mi sono regalata una dose massiccia di goulash...domani sarebbe bello cominciare davvero una dietolina con due finocchietti e un po' di yogurt!

    niente "menu" ancora?

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  11. Hai proprio ragione,dopo queste abbuffate natalizie w le verdure :)

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  12. Hai proprio ragione,dopo queste abbuffate natalizie w le verdure :)

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  13. che golosi questi finocchi!

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  14. slurp!!! ops pardon!!!!che bella ricetta!!seguirò questo blog con entusiasmo!!!! a presto!

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  15. Bella idea quella di una vellutata sostenuta dallo yogurt!
    quando posso passare a pranzo da te???
    baci baci carissima

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  16. Ciao nonnasole!! I tuoi consigli "dietetici" confortano il mio . vita!! Ti aspetto..accanto al camino per trascorrere ore serene...
    Un bacio.

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  17. Solema cara, che bella ricetta e grazie per averla inviata per la mia "raccolta di stagione"!
    A me i finocchi non piacciono molto, li mangio solo cotti, questa la proverò di sicuro e ti farò sapere ;-)
    Un abbraccio e buona settimana.
    Betty.

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  18. Grazie a tutte!!
    Un pochino di dieta non fa male a nessuno!!

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  19. Ciao carissima magari li provo questi finocchi, sono proprio curiosa!!
    Un abbraccio a te e salutami la mia amica, ma dov'è??
    Chabb

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  20. Buonissimi grazie mia cara

    ciao army

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  21. ciao scusate ma l'aglio che fine ha fatto? ciao massimo.....

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  22. Scusa Massimo, è vero, ho dimenticati di dire che fine ha fatto l'aglio, aggiusto fra poco!!!

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  23. Ha trovato per caso il tuo blog, molto interessante e ho provato la tua ricetta "light" di finocchi gratinati: buonissima.......avrei da suggerire la variante appena sperimentata con i carciofi.....altrettanto buona
    Lilli

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Fa piacere un commento, non necessariamente deve far rima con "complimento". Con mio disappunto, sono stata costretta a mettere la moderazione per intromissioni sgradevoli.