giovedì 22 ottobre 2009

Tortine allo yogurt con lemon curd


Mia sorella Marisa, da Londra, mi ha portato del "lemon curd". Non avendolo mai usato, non sapevo come consumarlo. In un pomeriggio piovoso (quasi londinese...;-)...), con mio nipote, abbiamo pensato di usarlo in modo semplice; dei tortini con l'impasto della torta "sette vasetti". Usiamo il vasetto come misura degli ingredienti.

Ingredienti x circa 16 tortine 
1 vasetto di yogurt da 125 g ( il mio era al gusto di limone, va benissimo anche vaniglia)
Farina 0 2 vasetti
Fecola di patate o maizena 1 vasetto
Zucchero 2 vasetti
Uova biologiche 3
Olio dal gusto leggero ½ vasetto (a piacere olio di oliva extravergine del Garda)
Lievito per dolci 1 bustina 
Lemon curd q.b
Zucchero a velo q.b 
Procedimento:


Mettete nella planetaria lo yogurt, lo zucchero, l'olio e fate amalgamare. Unite la farina setacciata; lavorate un po'. Ora aggiungete le uova, una alla volta (mettete la seconda quando la prima è amalgamata e così fino alla quarta). Unite anche il lievito setacciato. Foderate degli stampini di muffin con dei pirottini di carta (gli stampini si possono anche imburrare e infarinare ma, con i pirottini di carta è più semplice sfornarli). Riempite a metà con l'impasto, mettete un cucchiaino di "lemon curd", ancora un cucchiaio d'impasto (il pirottino deve essere riempito a due terzi). Preriscaldate il forno e infornate a 180° per 20 minuti.



18 commenti:

  1. Ciao Solema, se ti piace il lemon curd, ci sono in giro tante ricettine, una adirittura senza burro ma olio!!! A presto!!

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  2. Buone queste tortine!!!!
    Scusami cara...ma questo forse è l'unico modo che ho per chiedertelo...giorni fa avrei voluto scriverti una mail ma usando l'indirizzo che compare non ci sono riuscita...non so se è giusto
    Bacioni

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  3. Mi complimento per l'aiutante in cucina, o che bel giovanotto... buone le tartine, ho dimenticato come si fa' il lemon curd ,mi devo documentare!!lo yogurt lo adoro, ne ho del bianco fatto da me a casa si puo' utilizzare inquesta ricetta ..grazie un bacione Annamaria

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  4. cara....trovarlo un baldo giovanotto!!!!
    il lemon curd non l'ho mai fatto,vedo che solidea dice che esiste una ricetta con l'olio...da provare,no??

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  5. Sono sempre rimasta incuriosita da questo lemon curd,ho letto tante ricette ma non l'ho mai provato.
    Sicuramente il gusto di limone esalta tanti dolci e queste tartine la sanno lungo riguardo alla tentazione.
    Complimenti,una ricetta da conservare :P

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  6. @ Solidea, non l'ho mai fatto, comunque mi piace molto,ti sfrutterò per trovare le ricette!!!
    @Marifra, l'indirizzo che compare
    dovrebbe essere giusto, ma siccome ne ho due, quello giusto è nel mio blog...
    @ a tutte grazie.

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  7. eh mica da tutti avere aiutanti tanto aitanti!!buooono il lemon curd....

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  8. splendide tortine!!! le segno...devono essere di una delizia unica!!

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  9. Ah guarda, io il lemon curd l'ho fatto una volta e il mio fidanzato se l'è finito a cucchiaiate in meno di 24 ore...ma se avanza la prossima volta farò i dolcetti :)

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  10. Adoro il lemon curd, quindi questi tortini devono essere una vera delizia.
    Prova a usarlo anche per farcire una semplice torta, al posto delle creme o marmelata, è una delizia, io lo mangio anche spalmato sul pane. Ma il classico è spalmarlo sugli scones accompagnato da una tazza di tè.

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  11. Dinerse dal solito, queste tortine sono veramente invitanti e abinate ad un buon the credo possano regalare grandi soddisvazioni.
    Baci Alessandra.

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  12. Sono un spettacolo complimneti felice weekend Luisa

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  13. Bellissimi questi dolcetti.
    Dovrò decidermi a preparare il lemon curd.
    Buona fine settimana

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  14. Ciao Solema ottime le tue tortine.

    Baci e buon fine settimana

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  15. .... deliziose queste tortine ..... buona domenica .... un mega abbraccio

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  16. che bella ricetta con il menon curd e tortien di yogurt mi sembra un ottima idea per un dolce da prima colazione anche per quando si vuole :-)

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  17. Grazie mille a te e al tuo baldo aiutante per queste bellissime tortine!
    CAstagna

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  18. Visti anche su http://sanisapori.ejarvis.eu/blog/2009/11/tortini-allo-yogurt-di-limone-o-vaniglia-con-lemon-curd-un-delizioso-dessert-invitante-
    Devono essere deliziosi, ciao

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Fa piacere un commento, non necessariamente deve far rima con "complimento". Con mio disappunto, sono stata costretta a mettere la moderazione per intromissioni sgradevoli.