giovedì 27 maggio 2010

Gnocchi di ricotta



L'altra sera, ho fatto gli gnocchi di ricotta con un sugo particolare, dovuto a delle rimanenze di patè di 
salmone, uova di lompo rossi e neri (avevo giorni prima fatto dei crostini). Potevo non fotografarli e farne un post?... assolutamente no..:-). Poi mi è venuto in mente che li avevo già postati. Siccome non c'erano commenti e avendo delle foto nuove, ho "portato su" il post.





Ingredienti:
300 g. di ricotta
150 g. di farina 0, più quella per la spianatoia
2 uova
100 g. di formaggio Grana (o Parmigiano)
sale


 Procedimento per gli gnocchi:
Impastare tutti gli ingredienti, formare gli gnocchi, cuocerli in acqua bollente e, come tutti gli gnocchi, scolarli quando vengono a galla. La mia era doppia dose. Li ho conditi con sugo di pomodoro e, per chi non ama il pomodoro, con salmone affumicato fatto saltare in padella insieme ad una cipollina brasata con un cucchiaio d'olio e acqua.

Queste sono le foto che già c'erano.
Procedimento per il condimento nuovo:
Ho fatto cuocere un pezzetto di cipolla, tagliata molto sottile, con il latte; aggiunto il patè di salmone, le uova di lompo rosse e nere, della panna fresca (anche questa una rimanenza). Quando gli gnocchi sono venuti a galla, li ho fatti saltare nella padella del sugo. Mi hanno già chiesto di rifarli e di comperare appositamente gli ingredienti. ...;-)...



13 commenti:

  1. Buoni e leggeri questi gnocchetti! Li farò pure io, grazie della bella ricetta!

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  2. Ben detto, compera gli ingredienti, rifalli ed aggiungi un piatto che arrivo!!! ;-) anzi: ROTOLO!!

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  3. Gustosi e invitantissimi questi gnocchi!! Complimenti tesoro, Buonanotte con un bacio

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  4. Ciao!
    Grazie di aver aderito al candy, in bocca al lupo!
    Cristina

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  5. Ottimi Solema, devono essere deliziosi!

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  6. Ne ho sentito parlare, ma non li ho mai mangiati... Devono essere deliziosi!
    Complimenti :)

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  7. Ma quanto devono essere buoni??!!!
    Ciao e grazie per essere tornata da me!!!

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  8. Ogni tanto li preparo, sono deliziosi e delicati.
    Ciao ciao.

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  9. Ciao, questi gnocchi sono veramente deliziosi, proverò anche la tua ricetta.
    Un bacione
    Mandi

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  10. Ciao!
    Fantastici questi gnocchi :-)
    Davvero eccellenti ;-)
    Un saluto,
    Pier

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  11. ciao!!!Piacere di conoscere te e il tuo meraviglioso blog!!!E visto che è davvero molto bello credo proprio che di qui in avanti sarò un'assidua frequentatrice!!!Un bacio grosso!!!

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  12. La ricetta è delicata e gradevole, bella la foto degli gnocchi..sono davvero invitanti!
    Complimenti per il blog, ti seguiremo con piacere.

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Fa piacere un commento, non necessariamente deve far rima con "complimento". Con mio disappunto, sono stata costretta a mettere la moderazione per intromissioni sgradevoli.